CKD降低高钾血症风险的实用饮食建议
发布时间：2019-02-13
导读：高钾的摄入可能会导致高钾血症，对CKD进阶阶段血液透析患者或在治疗期间使用一种或多种肾素-血管紧张素系统抑制剂药物患者有很大风险。高钾血症与代谢性酸中毒加重有关。
下面介绍一些降低高钾血症风险的实用饮食建议：
1. 避免含钾丰富的水果，如香蕉、猕猴桃、杏子、葡萄、果汁、天然果汁，特别是浓缩果汁。例如，橙汁只能用一个橙子榨汁，然后用水稀释。橘子汁算水果类。
2. 避免坚果（如核桃，花生，榛子等），种子（如葵花子，南瓜籽等）和干水果（如干李子或干枣子）。
3. 可以适量食用水果：一天不超过两份（一份= 150克）的苹果、梨、草莓、新鲜的李子；一天一份橙子、橘子；一天半份的樱桃、菠萝、桃子。
4. 豆类和其他植物类食物一样富含钾，应在大量的水中煮沸，弃去沸水。豆类具有良好生物学价值的蛋白质来源，在意大利烹饪应用比较广泛，应与谷物一起替代肉类、鱼类等，在纯素食谱中应该每天食用。
5. 蔬菜烹饪：水煮能去除矿物质，是最好的烹调方法。煮熟的蔬菜可以用各种方法调味和调味：在锅中用香料炒、放入烤箱、加入番茄酱（在意大利使用番茄酱较多）。马铃薯：煮沸前去皮可以降低钾含量，丢弃烹饪用水，避免在微波炉或烤箱中直接蒸煮。
煮沸过程中会导致水溶性维生素的流失。这就是为什么CKD患者需要补充水溶性维生素制剂的原因。
值得注意的是，在限制蛋白饮食的CKD患者中，必须保证高能量摄入、充足的必需氨基酸供应和代谢性酸中毒纠正。这是适应蛋白质限制和避免负氮平衡所必需的条件。
为了保证能量和氨基酸充足，代表性的食谱是由无蛋白产品以及必需氨基酸和酮酸组成的混合物。
导读：高钾的摄入可能会导致高钾血症，对CKD进阶阶段血液透析患者或在治疗期间使用一种或多种肾素-血管紧张素系统抑制剂药物患者有很大风险。高钾血症与代谢性酸中毒加重有关。
下面介绍一些降低高钾血症风险的实用饮食建议：
1. 避免含钾丰富的水果，如香蕉、猕猴桃、杏子、葡萄、果汁、天然果汁，特别是浓缩果汁。例如，橙汁只能用一个橙子榨汁，然后用水稀释。橘子汁算水果类。
2. 避免坚果（如核桃，花生，榛子等），种子（如葵花子，南瓜籽等）和干水果（如干李子或干枣子）。
3. 可以适量食用水果：一天不超过两份（一份= 150克）的苹果、梨、草莓、新鲜的李子；一天一份橙子、橘子；一天半份的樱桃、菠萝、桃子。
4. 豆类和其他植物类食物一样富含钾，应在大量的水中煮沸，弃去沸水。豆类具有良好生物学价值的蛋白质来源，在意大利烹饪应用比较广泛，应与谷物一起替代肉类、鱼类等，在纯素食谱中应该每天食用。
5. 蔬菜烹饪：水煮能去除矿物质，是最好的烹调方法。煮熟的蔬菜可以用各种方法调味和调味：在锅中用香料炒、放入烤箱、加入番茄酱（在意大利使用番茄酱较多）。马铃薯：煮沸前去皮可以降低钾含量，丢弃烹饪用水，避免在微波炉或烤箱中直接蒸煮。
煮沸过程中会导致水溶性维生素的流失。这就是为什么CKD患者需要补充水溶性维生素制剂的原因。
值得注意的是，在限制蛋白饮食的CKD患者中，必须保证高能量摄入、充足的必需氨基酸供应和代谢性酸中毒纠正。这是适应蛋白质限制和避免负氮平衡所必需的条件。
为了保证能量和氨基酸充足，代表性的食谱是由无蛋白产品以及必需氨基酸和酮酸组成的混合物。
