血液透析患者营养指导系列之三：7克蛋白质早餐食谱
发布时间：2016-09-26
发布时间：2011-05-26 套餐1
食物
份量
牛奶
100克
法式煎麦淀粉面包
麦淀粉30克、牛奶20克、鸡蛋5克
卧鸡蛋
20克
花生油
10克
总热量：294.5kcal、蛋白质：7.38g、脂肪：16.03g、碳水化合物：30.52g。
&法式煎面包
制作：1）将咸面包片中间切一刀，沾上牛奶，鸡蛋。
2）煎盘上放少量油将沾好的面包放在煎盘上，煎成金黄色即可。
套餐2
食物
份量
莲子百合粥
莲子10克、百合10克、大米25克
麦淀粉蒸饺
麦淀粉25克、猪肉馅20克、香油5克
小菜
少许
总热量：347.75kcal、蛋白质：7.06g、脂肪：12.78g、碳水化合物：51.97g。
【小贴士】莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。
&麦淀粉蒸饺
原料：淀粉、肉馅
制作：将水烧开后，缓慢倒入淀粉中，边倒边搅，将淀粉全部烫熟，凉透后合成面团，下成面剂擀成圆形，包入肉馅上笼蒸熟即可。
套餐3
食物
份量
鲜豆浆
125克
麦淀粉油酥火烧
50克
泥肠煎蛋
泥肠、鸡蛋各15克、油10克
凉拌土豆丝胡萝卜丝
总热量：370.65kcal、蛋白质：7.36g、脂肪：117.34g、碳水化合物：45.29g。
【小贴士】胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。
&凉拌土豆丝胡萝卜丝
制作：1）将土豆、胡萝卜去皮洗净，切成丝用开水焯一下。
2）将芝麻炒熟，蒜洗净切成末。
3）把蒜末、辣椒、盐、味精同土豆丝一起拌匀转盘，表面撒上芝麻即可。
套餐4
食物
份量
豆腐脑
100克
炸油条
40克
煮鸡蛋
20克
酸黄瓜
少许
总热量：289.6kcal、蛋白质：7.51g、脂肪：19.67g、碳水化合物：20.96g。
套餐5
名称
份量
薏米红枣粥
薏米10克、红枣10克、大米15克
奶黄包
40克
清拌豆角
豆角50克、香油5克
总热量：305.65kcal、蛋白质：7.21g、脂肪：9.04g、碳水化合物：51.15g。
【小贴士】薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人有疗效。
&清拌豆角
制作：1）将豆角去筋洗净，放沸水中烫熟，捞出，再放入凉水中漂净，捞出沥干，切成寸断。
2）将豆角放入盆内，加上白糖、盐、味精，香油拌匀即可。
本文由
健帆
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www.jafron.com
）整理，转载请注明出处。
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套餐1
| 食物 | 份量 |
| 牛奶 | 100克 |
| 法式煎麦淀粉面包 | 麦淀粉30克、牛奶20克、鸡蛋5克 |
| 卧鸡蛋 | 20克 |
| 花生油 | 10克 |
| 总热量：294.5kcal、蛋白质：7.38g、脂肪：16.03g、碳水化合物：30.52g。 | |
&法式煎面包
制作：1）将咸面包片中间切一刀，沾上牛奶，鸡蛋。
2）煎盘上放少量油将沾好的面包放在煎盘上，煎成金黄色即可。
套餐2
| 食物 | 份量 |
| 莲子百合粥 | 莲子10克、百合10克、大米25克 |
| 麦淀粉蒸饺 | 麦淀粉25克、猪肉馅20克、香油5克 |
| 小菜 | 少许 |
| 总热量：347.75kcal、蛋白质：7.06g、脂肪：12.78g、碳水化合物：51.97g。 | |
【小贴士】莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。
&麦淀粉蒸饺
原料：淀粉、肉馅
制作：将水烧开后，缓慢倒入淀粉中，边倒边搅，将淀粉全部烫熟，凉透后合成面团，下成面剂擀成圆形，包入肉馅上笼蒸熟即可。
套餐3
| 食物 | 份量 |
| 鲜豆浆 | 125克 |
| 麦淀粉油酥火烧 | 50克 |
| 泥肠煎蛋 | 泥肠、鸡蛋各15克、油10克 |
| 凉拌土豆丝胡萝卜丝 | |
| 总热量：370.65kcal、蛋白质：7.36g、脂肪：117.34g、碳水化合物：45.29g。 | |
【小贴士】胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。
&凉拌土豆丝胡萝卜丝
制作：1）将土豆、胡萝卜去皮洗净，切成丝用开水焯一下。
2）将芝麻炒熟，蒜洗净切成末。
3）把蒜末、辣椒、盐、味精同土豆丝一起拌匀转盘，表面撒上芝麻即可。
套餐4
| 食物 | 份量 |
| 豆腐脑 | 100克 |
| 炸油条 | 40克 |
| 煮鸡蛋 | 20克 |
| 酸黄瓜 | 少许 |
| 总热量：289.6kcal、蛋白质：7.51g、脂肪：19.67g、碳水化合物：20.96g。 | |
套餐5
| 名称 | 份量 |
| 薏米红枣粥 | 薏米10克、红枣10克、大米15克 |
| 奶黄包 | 40克 |
| 清拌豆角 | 豆角50克、香油5克 |
| 总热量：305.65kcal、蛋白质：7.21g、脂肪：9.04g、碳水化合物：51.15g。 | |
【小贴士】薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人有疗效。
&清拌豆角
制作：1）将豆角去筋洗净，放沸水中烫熟，捞出，再放入凉水中漂净，捞出沥干，切成寸断。
2）将豆角放入盆内，加上白糖、盐、味精，香油拌匀即可。
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